홍대 요리학원 커피 베이킹 원데이 클래스 기본부터 마스터까지?~

 

🍽️ 홍대 요리학원

요리의 진정성과 전문성을 동시에 갖춘 곳

 

요리에 관심이 많아지고, 단순한 취미를 넘어 나만의 창업이나 전문적인 진로로 이어가고자 하는 분들이 점점 많아지고 있습니다. 이런 분들이라면 "기초부터 체계적으로", 그리고 "전문가에게 정확하게" 배우는 것이 무엇보다 중요하죠. 홍대 요리학원은 바로 그런 분들을 위한 최적의 학습 공간입니다.

홍대는 트렌디한 문화와 다양한 미식 문화가 어우러진 곳이지만, 그 안에 자리한 이 홍대 요리학원은 겉모습과 달리 매우 체계적이고 실력 중심의 커리큘럼으로 운영됩니다. 커피 바리스타부터 베이커리, 커피, 양식, 한식, 중식 양식, 일식 등 다양한 분야로 나뉜 교육 과정은

단순히 '맛있게 만드는 법'만 알려주는 것이 아니라, 재료의 기본 이해부터 조리과학, 플레이팅, 위생관리까지 실제 현장에서 바로 쓸 수 있는 실전 기술들을 배울 수 있습니다.

특히 인상적인 점은 레벨별 세분화된 교육 체계입니다. 완전한 초보자도 부담 없이 시작할 수 있는 입문 클래스부터, 일정 수준 이상 배운 이들을 위한 심화 과정, 그리고 실전 창업이나 국가자격증을 준비하는 전문 과정까지 단계별로 커리큘럼이 세심하게 나뉘어 있습니다. 본인의 현재 실력과 목표에 맞춰 수강할 수 있기 때문에 배우는 속도나 방향성에 있어 혼란이 없습니다.

 

 

🍳 요리 과정 (조리학과)

장점:

• 다양한 자격증 과정: 한식, 양식, 일식, 중식 등 다양한 조리 기능사 자격증 과정 및 심화 클래스 등을 제공하여 전문성을 높일 수 있습니다.
• 실무 중심 교육: 이론과 실습을 병행하여 실제 현장에서 필요한 기술을 습득할 수 있습니다.
• 소규모 수업: 최대 12명 이하의 소수 정예 수업으로 개별 맞춤형 피드백이 가능합니다

커리큘럼:

• 기초 조리 기술: 칼 다루기, 조리 기법, 재료 손질 등 기본적인 조리 기술을 학습합니다.
• 메뉴 구성 및 플레이팅: 다양한 메뉴 구성과 플레이팅 기술을 익혀 창의적인 요리를 완성합니다.
• 자격증 대비: 한식, 양식, 일식, 중식 기능사 자격증을 대비하는 실기 중심의 교육을 제공합니다.

 

 

🥐 베이커리 과정 (제과제빵학과)

장점:

• 전문 강사진: 국내외 유명 제과제빵 경력을 갖춘 강사진이 수업을 진행합니다.
• 다양한 메뉴 학습: 케이크, 빵, 쿠키 등 다양한 제과제빵 메뉴를 실습합니다.
• 자격증 취득 가능: 제과기능사, 제빵기능사 등 자격증 취득을 위한 교육과정을 제공합니다.

커리큘럼:

• 기초 제과제빵 기술: 반죽, 발효, 굽기 등 기본적인 제과제빵 기술을 학습합니다.
• 장식 및 디자인: 케이크 데코레이션, 초콜릿 공예, 마카롱 등 다양한 장식 기술을 익힙니다.
• 자격증 대비: 제과기능사, 제빵기능사 실기 중심의 교육을 통해 자격증 취득을 목표로 합니다.

 

 

☕ 커피 과정 (바리스타학과)

장점:

• 다양한 자격증 과정: 국내외 바리스타 자격증(GCS, IBS 등)을 취득할 수 있는 교육과정을 제공합니다.
• 실습 중심 교육: 에스프레소 머신 사용법, 핸드드립, 라떼아트 등 다양한 커피 기술을 실습합니다.
• 커피 문화 이해: 커피의 역사, 원두의 종류, 추출 이론 등 커피에 대한 깊은 이해를 돕습니다.

커리큘럼:

• 에스프레소 추출: 에스프레소 머신을 이용한 커피 추출 기술을 학습합니다.
• 핸드드립 및 라떼아트: 핸드드립 커피 추출과 라떼아트 기술을 실습합니다.
• 커피 칵테일 및 응용: 커피를 활용한 다양한 음료 제조법과 응용 기술을 익힙니다.

 

 

🏫 소규모 정예 클래스라서 더 집중할 수 있었던 수업

홍대 요리학원의 또 하나의 강점은 바로 소규모 정예 수업이라는 점입니다. 한 클래스당 인원이 많지 않기 때문에, 수업 중에도 강사님의 눈길과 손길이 세세하게 닿습니다. 이론 수업도 있지만, 대부분 실습 중심으로 이루어지기 때문에 실질적인 기술이 몸에 익을 수 있도록 유도합니다.

또한 소규모 수업의 장점 중 하나는 바로 질문과 피드백이 실시간으로 가능하다는 점입니다. 대형 학원처럼 일방적인 수업이 아니라, 실수나 의문이 생기면 즉시 해결할 수 있도록 강사님이 적극적으로 도와주시는 구조입니다. 이런 학습 환경은 요리라는 분야에 있어서 매우 중요한 요소입니다. 실제로 조리 중 실수했을 때 어떤 부분에서 잘못됐는지를 바로 짚어줄 수 있어, 같은 실수를 반복하지 않게 되죠.

때문에 최고 스펙인 강사님들의 노하우와 스킬들을 충분히 연습해서 익히고 내것으로 만드는데 최적화 되어 있는 시스템이라고 보면 됩니다. 강사님들도 어려운 부분은 몇번 짚어주고 한명씩 코칭해주셔서 더 좋은 결과가 나오는거같아요~!

 

 

👩‍🍳 강사진의 전문성

강사님의 실력 또한 홍대 요리학원의 자랑입니다. 단순히 요리를 오래 해온 것이 아닌, 국내외 조리 자격증, 호텔 및 레스토랑 경력, 요리학 관련 전공 학위 등을 모두 갖춘 실력자들이 포진해 있습니다. 이들은 단순히 레시피를 가르치는 것이 아니라, 해당 요리의 역사나 트렌드, 그리고 각 재료의 특징까지 세세히 알려줍니다. 덕분에 수강생들은 단순 암기가 아니라 '왜 이 방식으로 조리해야 하는지'를 제대로 이해하게 됩니다.

더불어 강사님들 중 일부는 국가 기능 대회 수상자, 국제 요리 대회 심사위원, 호텔 셰프 출신으로, 그들이 직접 쌓은 현장 경험을 그대로 전수받을 수 있는 기회가 마련되어 있습니다. 특히 창업반이나 자격증반의 경우 실전 경험이 풍부한 강사님의 노하우를 그대로 배우는 것이 커리큘럼의 핵심이기 때문에, 수강생들의 만족도도 상당히 높습니다.

 

 

💬 멘토링 시스템

일대일 멘토링 시스템으로 진로까지 함께 고민하다

이곳에서 또 하나 주목할 점은 바로 멘토 시스템입니다. 단순히 수업을 듣고 끝나는 것이 아니라, 개인별 진로 목표에 맞춘 상담과 피드백이 가능한 전담 멘토가 배정됩니다. 이 멘토는 수강생이 어떤 과정에 있는지, 진로는 어떻게 설정되어 있는지, 추가적으로 필요한 자료나 정보는 무엇인지까지 세세하게 관리해줍니다.

멘토와는 정기적인 1:1 상담도 가능하며, 자격증 응시 일정, 시험 요강, 추천 도서, 외부 활동까지 안내를 받을 수 있어 학원에 다니면서도 개인적인 커리어 관리를 동시에 할 수 있습니다. 특히 창업을 준비하는 분들에게는 상권 분석이나 메뉴 개발, 실제 운영 노하우까지 함께 나누는 멘토링이 이뤄지므로 훨씬 실질적인 도움이 됩니다.

 

❤️  Korea 요리 아카데미 멘토 지연쌤